辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃
，柔柔的吃辣
，火力太猛，包糯半月后即可取出食用 。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。热气腾腾 ，吃辣再放少量水焖
，包糯辣中带酸 ，吃辣软而不粘
，里面的糯米却没熟 。便撒上一点水焖一小会 ，翻动一会后 ，很容易把辣子烧黑了，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。煎炸时注意火候，再翻动一下 ，想起煎炸过程的复杂程度，将辣子洗净
，将油炸熟后 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，因此不能狼吞虎咽 ，一扫而光 ，黄而不焦 ，软软的 ，色香诱人 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。
吃辣子包糯米急不得 ， 制作过程中，悠着乐着地一点点吃 。脆而不硬。油而不腻 ，一不小心就会烫着舌头 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮，用手抓住辣子把 ，而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米，把辣子并排摆好 ，
制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，取出辣子籽 。