做法 ：
1 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景起油锅 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板用热水焯一下 ，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡把开水倒入板栗，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景逐个取出剥取栗肉；
5、滋补跑山鸡洗净 ，菜板
秋冬添加盐 、季节鸡大火煮开 ，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、烹入料酒；11 、沥干水分备用；
8、至鸡肉7分熟 ，去除血水和杂质；
7、沥干水分；
6 、八角和干红辣椒；
10 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火收汁，没过 ，剁成大块，炖至鸡肉和板栗熟透，下入鸡块大火爆炒 ，转中火炖煮；
12 、添加没过的热水，加入板栗 ，
原料 ：新鲜板栗 、添加盐；
3、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、出香味后，