冻白菜 。
冻土豆 。菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理
冬季气候寒冷 ，受冻食用对越冬贮存的蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。待冰融化后再洗净切好备用 。去皮切好即可做菜用 ，炒制时宜用旺火急炒 ，待冰融化后再洗净 。冻白菜和冻萝卜一样 ，对越冬贮存的蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，蒸焖至五成熟时取出 ，
冻萝卜 。一时保管不好会受冻 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
这样既可减少维生素C的损失 ，味道也会稍好些。或将冻土豆洗净后 ，切丝或炖或炒 。可将萝卜切成细条 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。千万不要先用热水泡洗 ，也不要用手挤去菜汁，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，