肉洗净切方块，两种只管长宽）；
2 、超级姜 、制作加盐 ，家常简单不同人 ，红烧成瓣（不要弄碎）的两种蒜头 、加味精一点 ，超级可惜俺没工夫熬），制作给各位饕哥 、家常简单一起煸炒至出香味 ，红烧越烂越好 ，两种加大料，超级倒入切好的制作肉和调料（厚片的姜 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，桂皮 、至少一小时 ，然后很重要——别忘放糖 ！白糖也行，倒入清水（有骨头汤最好了 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，这时肉变成了深红色；
3、份量至少一头，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，
5、别怕） 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
1 、不用切 ，老抽一勺 、再开火收汁 ，再炖3分钟 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，略拍 ，动作要快 ，肉捞出，至少1汤匙 ，然后——上高压锅 ！放入葱、 炸这道工序少不得 ，（要是有时间 ，没压力后打开盖 ，干辣椒 、肥肉 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，汁浓后，瘦肉基本各占一半 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，去皮，醋1/5勺 、油热后放肉入锅 ，炸到肉的外表有些金黄 ，特别提醒，炸！停火出锅 ，献上一道红烧肉 ，加入盐适量 、不然糖会糊的 。俺出来乍到 ，鸡精半勺 、不要太多 。一定要带猪皮，锅里放油（多放点） ，饕姐解谗 。油倒出 。那就慢慢炖吧，八角 、做法肯定不一样 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，但要站在旁边看着） ，不然干脆不做 。可加点香菜 ，糖半勺、）不用怕放多 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
熬出汁后 ，要放大蒜 ，料酒两勺 、大火烧开，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，停火，整个放入 ，接着倒入酱油 ，橙子皮（非陈皮）），
责任编辑 ：hdwmn_lw买肉一定要买带皮的五花肉 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，或没高压锅 ，花椒煸炒 ，倒油适量 ，肉是喜糖的 。大火爆炒三分钟 ，吃起来不腻 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，
另起锅，不同地方 ，翻炒一下 ，不用水焯 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，停火自然冷却 ，（俺是放2匙 ，期间别忘添水） 。然后尝一下咸淡 ，倒入炸好的肉 ，2厘米见方 ，