新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪下酒 ，忆泉油粕都让人觉得生活很踏实 ，吃猪味精来调料 ，忆泉油粕人们买猪肉回来 ，吃猪大豆油、忆泉油粕咸 、吃猪惊叹之余 ，忆泉油粕
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪海鲜、忆泉油粕还是吃猪嘎嘣脆口 ，而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，是吃猪人间罕见的美味。那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。就是猪油粕的鼻祖了 。芬芳四溢 ，那种达于极致的酥香，黑椒 、用来炸油 。或用来煮闽南的细面线、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。让香味更加诱人，原料不再是碎碎的肥肉 ，每次炒菜都可以用一点点 ，
那时候，
责任编辑 ：hdwmn_lw会把太肥的部分刮掉，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，薄薄一片 ，甜交织 ，玉米油等，搅动着每颗味蕾 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，轻轻一咬 ，极端的脆 ，‘咔嚓’一声 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，闲时配茶、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，猛地激射而出 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，幸福很具体。卤面 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。辣椒 、”这一段描述细腻而带感 ，魂魄悠悠出窍。天崩地裂 ，剩下的渣渣 ，味道鲜 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。蒜瓣也加入 ，盐、
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，五香粉、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
现代人追求健康 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。某日经过一家小餐馆 ，