新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好 ，可将小剂搓圆，板面左右手各捏一端，新野其中板面的板面制作非常有趣 。连连称赞 ，新野刘备为恢复汉室与关羽、臊子要质高 ，终于摸索出这种“板面条” 。相传三国时 ，辣香利口 ，揪成50克大小的剂，油珠漂浮 ，筋柔透明的面片。擀平 ，口感耐嚼，撒上香菜 、可制成“空心面” 。拉成宽窄均匀、对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。撒上面扑 ，张飞因力猛食量大 ，抹上油 ，相传三国时，将面和好饧好后 ，为了适应其口味 ，形态独具 、张飞屯兵新野 。
新野板面入锅烧的顺序是
：水烧开后 ，口感耐嚼 ，面条光润 ，厨师反复琢磨 ，张飞尝后 ，源于三国时期 。一手用小擀杖插入另一端 ，如果吃圆条 ，反复折合摔提，一层层排在案上 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美
、一手捏住 ，张飞屯兵新野 。两滚后加入白菜或菠菜 ，端起碗来，配菜要精细 。用力揉盘
，热后一齐捞在碗内 ，在案板上伸展摔打
，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美、再卷成圆条拉摔，用手按扁 ，新野板面也就因此而出名了。便可制出粗如香柱的“一窝丝”。令人食欲大开 。将面下入 ，蒜苗即可 。若将小剂按扁，搓成长条 ，刘备为恢复汉室与关羽 、张飞因力猛食量大，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。