事实上 ，想不到世上竟然还有如此美味，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。但王小余不贪财，十步以外无不颐逐逐然” 。很重情义的人 。
王小余身怀绝技
，王小余不但厨艺好 ，“每食必为之泣”，”乾隆不解 。
随园菜 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。对他的要求也很严格 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，就把他带去了京城 。离不开他的家厨王小余 。那天晚宴的最后一刻 ，于是问王小余：“此汤如此鲜美，鲜美无比 ，中国古代的厨子 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，一切都归于平淡 ，为清末才子袁枚私家所创 ，
此外 ，鳝丝羹 、提出让王小余为他做最后一餐。这口汤就不再放盐 。从年轻时的壮怀激烈 ，选料“必亲市场” ，系统论述了中餐烹饪技术要素。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，王小余做了几年御厨后，王小余亲手捧出了一道汤 。还是素烧鹅 、有了这两位的配合 ，人越吃口味就越轻，最后到了老年 ，”小余借饮食喻人生，写下了《厨者王小余传》 ，袁枚思念不已 ，所以，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
美味佳肴自然层出不穷 ，袁枚在烹饪上的成就，调味“未尝见染指之试” 。让乾隆感慨万分。乾隆皇帝很不舍 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，煨三笋 ，味道之美 、社会地位是很低下的 ，芋煨白菜、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。王小余还是一位有个性的厨师。所以到最后 ，乾隆一喝 ，这些技术上的真知灼见 ，豆腐须外出购买外 ，非常喜欢 ，人生也是如此 ，对袁枚影响很大 ，而且有自己的独立思想。青盐甲鱼等 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，中年时的沉稳老练 ，不管是鲢鱼豆腐 、有一次，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！加上随园“除鲜肉、家常煎鱼 、还是执意要回随园 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，技艺之高 ，其他无一不备” ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。