4 、漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒撒葱花 ，雀开葱 、粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，做道
调料 ：料酒 、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒蒜切末。雀开不要切到鱼肚 ，粉丝
2 、开屏鲈鱼清洗干净擦去水分 ，做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒
做法：
1 、葱切葱花，中间段由背部下刀切割 ，倒入1汤勺料酒。剁椒半碗、均匀的铺在鲈鱼身上 ，炒到汤汁辣味散发 ，蒜2瓣 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，切去头部及尾部，生姜 、拣去葱姜丝，取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒸鱼豉油 。
3 、