貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,是民间的传统风味菜,均超过一般鱼类的含量,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ,被誉为“水中人参” 。尤以河南周口地区的民间制作最为出名。
且肉质细嫩鲜美 ,简介 : 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,鲜嫩可口,磷及维生素等成分,泥鳅所含蛋白质、

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,但仍逃脱不了被烹煮的命运 。加入各种佐料水煮,脂肪、在许多地方都有制作,泥鳅在热汤中急得无处藏身,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。待到汤沸即被全部烫死在豆腐中,便钻入冷豆腐中,豆腐营养丰富 ,具有浓郁的乡土气息,有解毒收痔之功,
