调料 ：葱末、菜祈
7、福喜铺上猪肉馅 ，普通
4 、食材料酒、打造
3、宴客生抽 、菜祈虾去除虾线 ，福喜高汤 、普通剥去头 、食材再从背部将虾剖开 ，打造将虾分别贴放于挞模内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、
10 、
8 、准备所需材料 。胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，加葱姜 、上海青6棵 、
5、鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 ，油 ，淋少许香油。盐腌渍20分钟入味 。
生抽1匙 、香油1匙 、盐 、猪肉末150g、虾壳（留虾尾部分） ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，材料 ：虾6条 、再撒上火腿末 。胡椒粉 、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙、
9 、
2 、
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘 ，葱末 、料酒 、蚝油1匙
做法：
1 、打上鹌鹑蛋 ，