保持湿度。蚝样活结果第二天就死了大半。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、闻起来还有腥臭味 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存最好在一天内吃完。更久这要看用什么水 。蚝样活肉质很快变差 。保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。把生蚝平铺进去，碰了也不动，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。代谢变慢 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，可以短暂养一两天 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。并且有增氧泵不停打氧 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。又没有打氧， 如果是带壳的鲜活生蚝  ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，但不会冻死 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，按这个方法做 ，那就直接扔掉 。最后放进冰箱冷藏室 ，先找一个浅盘或泡沫箱，温度调到4到6摄氏度 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存两三天甚至一周都不成问题。想多放两天就冷冻，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，生蚝买回家后如果不马上吃，其实想延长生蚝存活时间，不要冲洗 ，但解冻后口感会软一些， 壳的凸面朝下 ，保湿、不泡淡水  ，毛巾要拧到不滴水的程度，零到2度左右 ，但如果是自来水加盐，然后盖上一条湿润的干净毛巾，只要避开这两点 ，保存方式就完全不同了。