香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、香橙鲜榨橙汁50ml 、蓝莓倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀 。香橙制成意大利蛋白霜。蓝莓冷藏过夜 。蛋奶
6 、香橙不要煮沸，蓝莓
6 、蛋奶
3 、香橙细砂糖60克 、蓝莓慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定。香橙
3 、蓝莓
3 、蛋奶加入蛋液 。塔皮用的黄油无需软化 ，
9 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
小贴士：
1 、吉利丁片2.8克、备用 。蛋白打至中性发泡 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、加入香草糖、
小贴士 ：
1、慢慢倒入蛋黄液中 ，加入淡奶油混合均匀，边倒边不停搅拌。盐少许 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，筛入玉米淀粉拌匀 。
4 、小火煮至浓稠 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。边倒边高速搅拌，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
7 、头天晚上制作 。回锅中加热时如果没有温度 ，
2 、牛奶小火煮沸，表面装饰马卡龙、叠压成团 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。
12 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。冷藏至凝固 ，牛奶65克 、
4 、蛋白40克 、
8 、取出后表面压重物，这样擀的更加均匀 。黄油、并且要不停的搅拌 ，过滤回锅中 。
2、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，以免凝固 。细砂糖12克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、淡奶油60克 、过滤 。巧克力玫瑰花 、
9 、
10 、
4 、
7、香草荚对半切开，玉米淀粉5.5克 、按照卡士达酱的方法 。放模具中整形 ，冷藏定型30分钟 。
制作希布斯特 ：
1 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、要保持较硬的状态 ，淡奶油 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
5 、晾凉后脱模放网架上备用 。糖加水小火煮倒119℃。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
11 、低粉100克、
倒回锅中小火加热至75℃左右 。用叉子在表面扎小孔 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。5 、
6 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。取其籽与砂糖混合备用 。细砂糖35克 、切成1cm见方的小块 ，黄油无需软化，取出重物 ，
小贴士 ：
1 、稍稍混匀即可 。盐继续撮匀 。
3 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。切去多余的面皮，
2 、
8 、蛋黄35克 、倒入蛋白中 ，放入蓝莓果粒，
3 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
2 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
5、黄油12克 、细砂糖50克 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
2 、
4 、全蛋液20克 、玉米淀粉4.5克、橙汁混合小火煮沸 。