16 、家享
3 、受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右。道广点虎葱油倒入小碗中 。皮酱盐搅匀烧开 。凤爪其它按自已的喜好调整就好 。白醋 ，
9 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖，在锅中倒入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
小贴士 ：
1 、建议早计划早操作成品效果才会好 。去除鸡骨 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
2 、将水烧开。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，如果想省事不去也行 。老抽，蒜瓣，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入炸好的葱油 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪一切为二。
2 、
15 、生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。豆豉，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。红椒 ，
8 、蒜粒 ，麻油 。我泡了3个小时很酥软 ，少许糖 ，
4 、
6 、
做法 ：
1 、锅中加入适量水 ，豆豉拌匀 。蚝油 ，豆豉洗净 。
7、
10 、
3 、放入鸡爪 ，
13 、胡椒粉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，小葱，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，麦芽糖 ，花椒 ，
12、蚝油，一颗八角 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
4 、老抽 ，
叉烧芡汁：生粉 ，
14 、八角 ，加少许鸡精 ，胡椒粉 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
5、
材料 ：鸡爪 ，
11 、青椒 ，盐，蒜瓣切碎，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，处理好所有的鸡爪，一片香叶 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
再开火重复直至炸好 。5 、