5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味再加入料酒 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日放入姜 、温萝卜
暖质去除表面的美味脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧6锅洗净 ，冬日
8翻炒均匀。温萝卜香葱 2根 、暖质将多余的美味油倒出 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧所以吃起来不会油腻 。加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片 、盛出五花肉待用 。加入一大勺料酒 ，桂皮 1小块、桂皮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。葱 、老抽 。
2盆中装入凉水 ，放入五花肉 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。转大火收稠汤汁，
炖肉时要加热水 。大火烧开后撇去浮沫 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、切成均匀的方块 。拌面等很香。锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟。撒葱花即可 。老抽 1汤匙 、白萝卜 一根 、
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角、捞出 。加少许盐调味 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
9加入没过肉量的开水 ，生抽、料酒 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入切块的白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，