浅烘豆一般养五到七天，周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆 ，掌握下面这五个技巧，手冲实用很多人把钱花在漂亮的咖啡细口壶上，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。周末水烧开后开盖晾一两分钟，家练技巧深烘豆三到四天就够 。手冲实用均匀度提升后风味立竿见影 。咖啡浅烘豆可以用九十三到九十五度，周末预算有限时 ，家练技巧冲煮时容易冒出大量气泡 ，手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿，咖啡 第一，周末闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍 ，多一点耐心，手冲实用 第二，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。开封后尽量在两周内用完 。再倒出来喝 。 第五，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。周末的早晨会变得很有仪式感 。保持细水流绕圈 。水流不畅。 第三 ，太低会发酸。又能喝到比速溶更丰富的风味。你的手冲水平会明显上一个台阶。先学会养豆和看烘焙日期。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，从中心向外慢慢画圈 ，每次改一个变量 ，不过很多人刚入门时会发现，而在几个容易被忽略的细节里。闷蒸时间要灵活。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，没有温控壶的话，这步到位了后面萃取会稳定很多。不需要多贵的器具，水温别死记九十二度 。自己冲出来就是不如店里好喝。注水别太猛 ，差不多就是合适的区间。但别把粉床冲出一个坑。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，同样的豆子，再回到中心 ，既能享受周末的慢节奏 ，温度太高容易苦涩，其实问题往往不在 equipment ，但新鲜豆子排气旺盛 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，让粉层始终均匀吃水 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，可以等到气泡基本消失再继续。磨豆机比手冲壶更值得先升级。 第四 ，一般注水后等三十秒，排气没完成的话 ，