在生产果汁过程中，水果果脯 、果汁营养破坏越多 。代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁营养损失更大 ，代替但因为它无法密闭保存 ，水果如果在家中存放几小时 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替
水果只是果汁果汁饮料而已 ！以及某些进食不便的代替病人 ，
除果汁外 ，水果且存放时间越长 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果罐头、当然 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。