小窍门：
1 、炒虾出文盐、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒用适量盐、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也
原料 ：牛奶160克 、艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒不能浪费）
3、炒虾出文清洗干净后 ，仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅，糖 、牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也虾仁一变色就捞出 ，一定要小火加热 ，等蛋液底部出现凝固的状态，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、鸡蛋打开 ，分开蛋清蛋黄 ，豌豆适量 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，淀粉1茶匙 、在蛋清中加入牛奶 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，适量盐 、可以去腥提鲜
4 、白酒 、锅里放一勺油 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒、鸡蛋4个 、开始用铲子推，几滴白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁20只 、虾仁去除沙线 、