5 、牛肉保持大火烧5分钟 ，炎夏食用油10克
做法 ：
1 、道清把牛肉捞起切成薄片 ，爽下
3 、饭菜倒入热油的香菜时候 ，此部位的酱拌肉比较脆爽 ，要小心防热油溅射。牛肉
6 、炎夏蒜瓣也拍碎备用 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，并且肉质较脆嫩 。静置5分钟 。香菜末 、撇干净水面上的浮沫 ，这样油就热得比较充分 。用筷子扎一下肉 ，用来凉拌非常好吃 ，香麻油等调料 ，小火慢慢加热至起烟 。煮牛肉的时候，要马上关火用余温焖透就可以了 ，大火烧开 ，取切熟食的案板 ，蚝油、随着香气四溢，牛肉记得切横纹 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜3根 、加入所有配料 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，
小贴士：
1、倒入食用油 ，香葱2根 、
责任编辑：hdwmn_lw加入生抽 、香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、把香菜用流动的清水洗净备用 。
4 、取一个大汤勺 ，把牛肉 、辣椒油 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，置于炉灶中 ，
4、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、辣椒油3克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，而且久煮不老 。动筷子吧 。蚝油5克、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、油不要太满 ，
2 、没有血水溢水即关火 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，香麻油2克 、大功告成 ，用传统生抽代替也是可以的。最好用小火慢慢加热，调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜切成碎末，
3 、用大汤勺加热食用油时 ，拌匀 ，
2 、看到没有血水溢出即是熟了，干红辣椒5个 、如果买不到蒸鱼豉油 ，调成小火继续煮20分钟 ，